[Aneka Kue] Resep Masakan AYAM GORENG SAMBAL DADAK

Resep Masakan AYAM GORENG SAMBAL DADAK

Resep Masakan AYAM GORENG SAMBAL DADAK
Sambal dadak dan lalap yg dilengkapi dgn ayam goreng seperti ni menjadi salah satu menu sunda tepatnya dari Subang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam buras, dipotong 4 bagian
750 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
minyak untk menggoreng

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
3 cm lengkuas
2 sendok teh garam

Bahan Sambal, Ulek Kasar:
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah besar
1 sendok teh terasi bakar
4 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh air jeruk limau

Pelengkap:
2 buah mentimun, potong-potong
4 ikat kemangi, petiki daunnya
200 gram leunca

Cara membuat:

Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, dan serai di atas api kecil sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
Goreng ayam dlm minyak yg sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.Angkat, tiriskan.
Sajikan ayam dgn sambal dan pelengkap.





Menu ni di buat untk Untuk 4 porsi

Posted by Unknown